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Samstag, 14.03.2026
10.00 - 14.00 Uhr
Von der Basis zur Perfektion. Fonds und Saucen meisterhaft zubereiten.
Ein Kochkurs für Genießer und die es werden wollen.
In der Welt der feinen Küche gelten Fonds und Saucen als Königsdisziplin - und genau dorthin möchte ich dich begleiten. In meinem Saucen- und Fonds-Kurs tauchst du ein in die Essenz echter Kochkunst. Du lernst, wie du aus einfachen Zutaten luxuriöse Aromen entfesselst, wie Reduktion, Textur und Balance zusammenspielen - und wie du Saucen kreierst, die Erinnerungen hinterlassen.
Was dich erwartet:
Die Kunst, aromatische Fonds mit Charakter zu kochen
Edle Grund- und Klassiksaucen, modern interpretiert
Techniken der gehobenen Küche: Reduktion, Emulsion, Bindung
Praktische Tipps aus langjähriger Erfahrung, die du dann mühelos in deiner Küche umsetzen kannst
Genussmomente, die du am Ende in entspannter Atmosphäre, in einem köstlichen Menü genießen und schmecken kannst
Dieser Kurs ist für dich, wenn du deine Küche nicht nur verbessern, sondern veredeln möchtest.
Für alle, die Genuss lieben, Handwerk schätzen und bereit sind, ihre Kochkunst auf ein neues Niveau zu heben.
KURSLEITUNG
Gourmetköchin Petra Braun-Lichter
„Ich bin die Gourmetköchin und führe seit fast 25 Jahren Kochkurse durch. Dabei geht es mir nicht nur ums Kochen. Ich versorge Sie mit umfangreichem Hintergrundwissen zum Thema Kochen, Küche und Ernährung. Ich möchte Sie gerne mit meiner Begeisterung für gutes leckeres Essen anstecken. Auf Ihre individuellen Wünsche gehe ich mit kreativer Flexibilität ein. Ich würde mich freuen, wenn wir uns mal in der Fackelmann Welt sehen.“