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Donnerstag 20.06.2024
18.30 - 22.00 Uhr
Antipasti-schon das Wort macht Appetit. Denn bereits bei der Vorspeise zeigt die italienische Küche, was sie zu bieten hat. Leichtigkeit und Finesse, Lebensfreude, die man schmeckt.
Mit einem Aperitif werde ich Sie empfangen und wir werden eine kleine Kräuterschulung machen. Dann geht es ans Vorbereiten! Wir werden eine duftende Focaccia backen und 5 verschiedene Antipasti anfertigen. Im Hauptgang wird es Saltimbocca vom Schweinefilet mit Zucchini/Spargel geben. Die Krönung ist eine erfrischende Cantuccinimousse mit Erdbeeren.
KURSLEITUNG
Luigi Orru aus Sardinien
Darf ich mich kurz vorstellen?
Mein Name ist Luigi Orrù, ich bin in Sardinien geboren und schon viele Jahren in Franken zuhause: seit einiger Zeit mit Frau und Kindern in Hersbruck, wo ich auch Italienisch unterrichte. Ich koche seit frühester Jugend leidenschaftlich gerne. Im Jahr 2008 habe ich damit begonnen, regelmäßig Kochkurse an der VHS Hersbruck zu veranstalten.
Kochen aus Passion
Das Kochen hat mir meine Mutter beigebracht. Sie ist es auch, die mir die allerbesten Gerichte verraten hat. Schon immer habe ich mit Enthusiasmus für andere gekocht und meine Freunde und Bekannte mit leckeren Nudel- gerichten, sardischem Wein und weiteren Köstlichkeiten verwöhnt.