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Donnerstag 21.11.2024
18.00 - 22.00 Uhr
Im Landesinneren Sardiniens, den schroffen Bergregionen, die durch die Jahrhunderte alte Hirtenkultur geprägt sind, existieren auch heute noch zahlreiche traditionelle Gerichte, die international weitgehend unbekannt sind. An unserem heutigen Abend wollen wir uns dieser unbekannten Seite der italienischen Küche widmen und kräftige, aromatische Speisen kochen, die meist zu Hochzeiten aufgetischt werden. Selbstgemachte Pasta, würziger Käse und zartes Fleisch stehen im Zentrum, verfeinert mit Safran, wildem Fenchel und anderen, hierzulande wenig bekannten Gemüsen.
KURSLEITUNG
Luigi Orru aus Sardinien
Darf ich mich kurz vorstellen?
Mein Name ist Luigi Orrù, ich bin in Sardinien geboren und schon viele Jahren in Franken zuhause: seit einiger Zeit mit Frau und Kindern in Hersbruck, wo ich auch Italienisch unterrichte. Ich koche seit frühester Jugend leidenschaftlich gerne. Im Jahr 2008 habe ich damit begonnen, regelmäßig Kochkurse an der VHS Hersbruck zu veranstalten.
Kochen aus Passion
Das Kochen hat mir meine Mutter beigebracht. Sie ist es auch, die mir die allerbesten Gerichte verraten hat. Schon immer habe ich mit Enthusiasmus für andere gekocht und meine Freunde und Bekannte mit leckeren Nudel- gerichten, sardischem Wein und weiteren Köstlichkeiten verwöhnt.